連耿汶 KENG-WEN LIEN
| ◆ 學 歷：國立臺灣大學 食品科技研究所博士 |
| ◆ 電 話：089-318855 分機6012 |
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◆ 實 驗 室 ：食品安全管理與風險分析實驗室 (臺東校區學餐三樓) |
| ◆ 信 箱：kwlien@nttu.edu.tw |
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◆ 專 長：食品安全衛生與法規、食安風險評估、食品工廠管理、產銷履歷輔導 |
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◆ 開授課程：食品法規應用實務、食品品質管制、食品化學、食品分析、工廠管理實務、生物統計、食品感官品評、食品衛生安全【113學年度第2學期課表】 |
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重要經歷 |
- 國立臺東大學食品生物技術應用二年制在職學位學程 助理教授(112.08-迄今)
- 國立臺東大學東部生物經濟中心食品品質提升與驗證研究中心 中心主任(113.08-迄今)
- 農業部農糧署 產銷履歷輔導員(112.01-迄今)
- 社團法人台灣食品技師協會 理事(113.11-迄今)
- 教育部大專校院餐飲衛生輔導委員(113.08-迄今)
- 財團法人全國認證基金會(TAF) 管理系統認證評審員(111.01-迄今)
- 有機農業推動中心有機農業促進區輔導團隊專家(114.07~迄今)
- 環境部淨零綠領⼈才培育課程講師(114)
- 臺東縣中小學科展評審委員(113~迄今)
- 衛生福利部食品藥物管理署 公職食品技師(104.01-112.07)
- 承富實業有限公司 食品技師(101.05-103.08)
- 國家衛生研究院 研究助理(100.09-101.04)
- 臺灣駐帛琉技術團 食品加工技師(99.09-100.9)
- 國立海洋大學 兼任講師(106.02-112.07)
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計畫執行 |
國科會
- 114年度專題研究計畫 (新進人員研究計畫)：臺東紅烏龍茶重金屬分析與風險評估研究/主持人/2025.08.01-2026.07.31
教育部
- 114年度第四期大學社會責任實踐計畫-里山都歷永續USR計畫/協同主持人/2025.01.01-2025.12.31
- 113年度教學實踐計畫：應用角色扮演與體驗式教學提升「食品安全法規應用實務」課程學習成效並培育臺東在地專業人才：以東部生物經濟中心為實踐場域/主持人/2024.08.01-2025.07.31
- 112年度教學實踐計畫：結合PBL和TBL雙學習模式於食品分析實驗課程之實踐與成效/協同主持人/2023.08.01-2024.07.31
農業部
- 114年度新一代農業菁英培育暨合作計畫(新進教師)：高油酸花生副產物油粕應用於烘焙等產品之可行性研究/主持人/2025.01.01-2025.12.31
- 113年度新一代農業菁英培育暨合作計畫(新進教師)：高油酸花生應用於花生加工製品對相關化學特性與感官品評之影響/主持人/2024.01.01-2024.12.31
其他
- 114年度在地產業學研創新加值整合推動計畫-協助臺東縣食品產業研製產銷計畫/協同主持人/2025.03.01-2025.11.30
- 114年提升臺東農產品品質委託專業服務案/協同主持人/2025.01.01-2025.12.31
- 113年度在地產業學研創新加值整合推動計畫-功能原料開發技術製產銷關懷聯盟/協同主持人/2024.03.01-2024.11.30
- 113年度SBIR：食品安全管制與線上訂閱平台建立研發計畫/共同主持人/2024.02.28-2025.02.28
- 113年提升臺東農產品品質委託專業服務案/協同主持人/2024.01.01-2025.12.31
- 113年度產學合作案：聿新生物科技股份有限公司新竹科學園區分公司導入保健營養食品優良製造作業系統/主持人/2024.01.01-2024.12.31
- 112年臺東鳳梨釋迦外銷包裝廠清潔與包裝流程管理與改善輔導計畫/協同主持人/2023.08.01-2023.12.31
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教學輔導 |
- 114年度大專學生研究計畫
學生姓名：文鴻紳
計畫名稱：魚針草(Anisomeles indica)中生物活性分子對文蛤(Meretrix sp)生長之影響
計畫編號：114-2813-C-143-007-B
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著作目錄 |
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證照 |
- 國家考試：
公職食品技師證 (103公高三字第003242號)
食品技師 (98專高技字第000448號)
公共工程委員會技師證 食品科 (技證字第008443號)
華語領隊 (101專普領字第001344號)
華語導遊 (101專普導字第001492號)
英文領隊 (105專普導字第004598號)
英文導遊 (105專普導字第004598號) - 勞動部技術士證：
中餐烹調-葷食
飲料調製
中式米食加工-米粒類、米漿型
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類
烘焙食品-麵包
烘焙食品-西點蛋糕
製茶技術 - 認驗證相關訓練：
ISO22000 主導稽核員
FSSC22000 V5/ISO22000:2018 主導稽核員
ISO/IEC 17021 管理系統驗證機構認證
ISO/IEC 17065 產品驗證機構認證
ISO/IEC 17020 檢驗機構認證
ISO/IEC 17025:2017實驗室認證規範
ISO 9001:2015 Internal Auditor
ISO 14064-1 溫室氣體盤查主任查證員
PAS 96: 2017 Food defense guidance (TACCP)
Food fraud prevention (VACCP)
FSMA Preventive Controls Qualified Individual (PCQI)
FSPCA Foreign Supplier Verification Program (FSVP)
SQF Auditor Certificate
ServSafe food safety certification
CIEH Intermediate Certificate in HACCP (Level 3)
HACCP (60A)
HACCP (60B) - 其他證照：
永續發展基礎能力測驗合格（113永續力字第8200001765號）
感官分析技術士 (PT202400670)
茶感官品評專業人力能力鑑定合格證書 (E0236-2021)
保健食品初級工程師 (H-A-0094-2013)
食品品保工程師 (初級)(C-F11-0187-2017)
微生物品質管理師證照 (TTQAS: 1071222030)
寵物營養師基礎班檢定 (台寵師基10912-026)
供應鏈安全人員(AEO) (保CPCT82137011)
保稅倉庫、免稅商店及物流中心自主管理專責人員(全運保字第1090007號)
物流管理師 (The International Society of Logistics)
教育部臺灣閩南語語言能力認證考試合格證書(B級)
淨零碳規劃管理師(A-Q11-0077-2024)
美國黃豆油大師檢定合格
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專書 |
- 陳欣郁、連耿汶。2022。食品技師考試精要(一)食品化學(二版)。華格那出版社。
- 連耿汶、陳欣郁。2019。食品技師考試精要(三)-食品微生物學(二版)。華格那出版社。
- 連耿汶、陳欣郁。2013。食品技師考試精要(三)-食品微生物學。華格那出版社。
- 陳欣郁、連耿汶。2013。食品技師考試精要(一)-食品化學。華格那出版社。
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